餐桌上的歷史:非裔美式料理如何改變美國_海報

餐桌上的歷史:非裔美式料理如何改變美國

播出平台:
影片種類:
影集
影片分類:
紀錄片
台灣首播日:
精彩劇照
<> 餐桌上的歷史:非裔美式料理如何改變美國
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<> 《餐桌上的歷史:非裔美式料理如何改變美國》是一部動人的紀錄片系列,共分 4 集,跟隨美食作家史蒂芬·薩特菲爾德 (Stephen Satterfield) 展開熱情動人的佳餚之旅,與多位大廚、歷史學者和社運人士聚首,一齊頌揚非裔美國人的勇氣、藝術才華與足智多謀。
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劇情大綱
《餐桌上的歷史:非裔美式料理如何改變美國》《餐桌上的歷史:非裔美式料理如何改變美國》是一部動人的紀錄片系列,共分 4 集,跟隨美食作家史蒂芬·薩特菲爾德 (Stephen Satterfield) 展開熱情動人的佳餚之旅,與多位大廚、歷史學者和社運人士聚首,一齊頌揚非裔美國人的勇氣、藝術才華與足智多謀。

非洲到德州!《餐桌上的歷史:非裔美式料理如何改變美國》史蒂芬薩特菲爾德追溯美味源頭


黑人的食物造就了美國的佳餚!由廚師兼美食作家史蒂芬薩特菲爾德(Stephen Satterfield)所主持的紀錄片影集《餐桌上的歷史:非裔美式料理如何改變美國》High on the Hog: How African American Cuisine Transformed America,踏上揭曉非裔美式料理源頭的旅程,串聯起從非洲到德州的食物變遷史。沸騰第2季,11月22日美味上線!

改編自榮獲詹姆斯比爾德基金會大獎的作家潔西卡B哈里斯(Jessica B. Harris)的原著作品,動人的紀錄片《餐桌上的歷史:非裔美式料理如何改變美國》邀請觀眾跟隨美食作家史蒂芬薩特菲爾德,展開熱情動人的佳餚之旅,與多位大廚、歷史學者和社運人士聚首,一齊頌揚非裔美國人的勇氣、藝術才華與足智多謀。

▲《餐桌上的歷史:非裔美式料理如何改變美國》劇照 ( 圖 Netflix )
▲《餐桌上的歷史:非裔美式料理如何改變美國》劇照 ( 圖 Netflix )

在第1季的內容中,史蒂芬為了追尋非裔美式料理的根源而來到西非貝南,市場裡滿是秋葵與山藥,早在黑人遭奴役前就出現的鮮魚與玉米佳餚則是餐桌主秀。在卡羅萊納州,史蒂芬探查黑人因為稻米而付出血汗代價的過往,也和古拉料理主廚畢傑丹尼斯一起準備烤全豬筵席,瞭解黑人烹飪傳統如何存續。

▲《餐桌上的歷史:非裔美式料理如何改變美國》劇照 ( 圖 Netflix )
▲《餐桌上的歷史:非裔美式料理如何改變美國》劇照 ( 圖 Netflix )

兼具傳統與創意的非裔美式料理,不但是專屬美國的靈魂食物,更是不容拋棄的美食遺產。即將於11月22日上線的第2季,將帶領觀眾踏上這段仍在沸騰的美味旅程,串聯起非洲到德州的餐桌上歷史!

▲《餐桌上的歷史:非裔美式料理如何改變美國》劇照 ( 圖 Netflix )
▲《餐桌上的歷史:非裔美式料理如何改變美國》劇照 ( 圖 Netflix )
▲《餐桌上的歷史:非裔美式料理如何改變美國》劇照 ( 圖 Netflix )
▲《餐桌上的歷史:非裔美式料理如何改變美國》劇照 ( 圖 Netflix )
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