非洲到德州！《餐桌上的歷史：非裔美式料理如何改變美國》史蒂芬薩特菲爾德追溯美味源頭
黑人的食物造就了美國的佳餚！由廚師兼美食作家史蒂芬薩特菲爾德(Stephen Satterfield)所主持的紀錄片影集《餐桌上的歷史：非裔美式料理如何改變美國》High on the Hog: How African American Cuisine Transformed America，踏上揭曉非裔美式料理源頭的旅程，串聯起從非洲到德州的食物變遷史。沸騰第2季，11月22日美味上線！
改編自榮獲詹姆斯比爾德基金會大獎的作家潔西卡B哈里斯(Jessica B. Harris)的原著作品，動人的紀錄片《餐桌上的歷史：非裔美式料理如何改變美國》邀請觀眾跟隨美食作家史蒂芬薩特菲爾德，展開熱情動人的佳餚之旅，與多位大廚、歷史學者和社運人士聚首，一齊頌揚非裔美國人的勇氣、藝術才華與足智多謀。
在第1季的內容中，史蒂芬為了追尋非裔美式料理的根源而來到西非貝南，市場裡滿是秋葵與山藥，早在黑人遭奴役前就出現的鮮魚與玉米佳餚則是餐桌主秀。在卡羅萊納州，史蒂芬探查黑人因為稻米而付出血汗代價的過往，也和古拉料理主廚畢傑丹尼斯一起準備烤全豬筵席，瞭解黑人烹飪傳統如何存續。
兼具傳統與創意的非裔美式料理，不但是專屬美國的靈魂食物，更是不容拋棄的美食遺產。即將於11月22日上線的第2季，將帶領觀眾踏上這段仍在沸騰的美味旅程，串聯起非洲到德州的餐桌上歷史！
